Набор свежих ингредиентов "Том Кха" (6 порций)
Тайский традиционный суп "Том Кха"
Нежный суп с тайскими травами и кокосово-сливочным вкусом по рецепту Шеф-повара из Таиланда. Все ингредиенты в нужном количестве уже есть в наборе. С ним вы гарантированно получите превосходный результат и аутентичный вкус.
- Наличные денежные средства (при доставке курьером по городу или самовывозе).
- Банковские карты VISA и Master Card (возможна оплата через интернет прямо на сайте)
Подробнее об оплате
- Товары по Екатеринбургу доставляются на следующий день после заказа с 11:00 до 22:00. В выходные и праздничные дни доставка не осуществляется.
- Самовывоз товаров производится в центрах релаксации «Сиам» или из офиса интернет-магазина. При наличии товара в пункте самовывоза, возможна выдача в день заказа.
- Доставка по РФ осуществляется транспортными компаниями: Boxberry, СДЭК и DPD до пунктов выдачи.
Состав набора: (1) Галангал, (2) Лемонграсс, (3) Листья каффир-лайма, (4) Чили перец тайский свежий, (5) Паста «Том Кха», (6) Куриное филе, (7) Грибы (вешенки), (8) Лук красный, (9) Томат свежий, (10) Рыбный соус, (11) Кокосовое молоко, (12) Кинза свежая, (13) Рис жасминовый, (14) Фильтр-пакеты
Что еще потребуется?
На 6 порций сахар – 2 ст. л.
На 3 порции сахар - 1 ст. л.
Вода для супа
На 6 порций –800 мл
На 3 порции – 400 мл
Вода для риса
На 6 порций – 600 мл
На 3 порции – 300 мл
Инструкция по приготовлению Том Кха
ШАГ 1: Варим рис
-
Промыть жасминовый рис (13) не менее 3 раз.
-
Положить рис в рисоварку или мультиварку, не солить.
-
Добавить воды в соответствии с инструкцией к прибору.
ШАГ 2: Подготовка продуктов
-
Предварительно достать куриное филе (6) и оставить размораживаться.
-
Отрезать у вешенок (7) жесткий корешок, сами грибы порвать руками вдоль ножки на 4 части.
-
Промыть и нарезать галангал (1) монетками, толщиной 5мм.
-
Промыть стебли лемонграсса (2) и плоской стороной ножа немного их расплющить, нарезать отрезки наискосок длиной 2 см.
-
Отделить половинки каффир-лайма (3) от центральной веточки (ее можно выкинуть).
-
Почистить, нарезать лук (8) кубиком (примерно 1*1 см).
-
Промыть и нарезать томат небольшими ломтиками (9).
-
Порезать Чили перец слайсами (4). Если не любите острый вкус, оставьте перец целым.
-
Промыть кинзу, (12) снять листики с веточек (веточки можно выкинуть или добавить в суп, мелко порезав). Оставьте несколько листиков для подачи.
ШАГ 3: Приготовление
-
Налить в кастрюлю воды: 800 мл. – для 6 порций или 400 мл. – для 3 порций. Положить пасту «Том Кха», нарезанный лемонграсс, галангал и листья каффир-лайма, грибы.
-
Дать закипеть, уменьшить нагрев и на медленном огне варить 10-15 минут.
-
Добавить 2/3 кокосового молока (11), рыбный соус (10), порезанное куриное филе, 1 или 2 столовых ложек сахара (на 3 или 6 порций) и варить при небольшом кипении еще 10-15 мин. до полной готовности курицы и грибов.
-
Добавить в суп нарезанные томаты (9), порезанный перец Чили (4), оставшееся кокосовое молоко (11) и варить 5 мин.
-
Выключить плиту и добавить нарезанную кинзу и дать супу настояться.
ШАГ 4: Подача блюда
-
Разлить готовый суп по тарелкам и украсить сверху свежей кинзой.
-
В отдельной тарелке подать теплый жасминовый рис.
-
В Таиланде, когда едят суп «Том Кха», сначала берут пол-ложки риса, затем пол-ложки супа.
Обратим внимание: Галангал, лемонграсс, лист каффир-лайма НЕ едят в готовом блюде (из-за их жёсткости), а просто оставляют на дне тарелки. По желанию, вы можете воспользоваться фильтр-пакетиками (идут в наборе) и достать их из кастрюли по завершению готовки.
- Комментарии
Раздел не найден.